ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

пальма масличнаяПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

Синонимы: Масличная пальма, Элейс гвинейский, Palm oil
Семейство: Пальмовые (Arecaceae)
Описание: Однодомное растение с соцветиями из однополых цветков; зацветает на 4-5-м году жизни. Стволы до 20-30 м высотой (в культуре 10-15 м). Листья перистые, длиной до 6-7 м. Одна кисть состоит из 600-800 пестичных цветков и при созревании плодов (костянка величиной со сливу) весит 25-50 кг. Сочный околоплодник содержит до 70 % пальмового масла. В семенах содержится до 26 % так называемого ядропальмового масла, используемого в пищу и для производства маргарина. Головки плодов, из которых делают масло, покрыты острыми шипами.
Плоды пальм растут крупными гроздьями, и количество плодов в этих гроздьях иногда могут достигать 2000.

Читать полностью »

МАСЛО ТАМАНУ

тамануМАСЛО ТАМАНУ

Синонимы: Масло таману, масло александрийского лавра.
Семейство: Клузиевые (Clusiaceae) или Зверобойные (Hypericaceae)
Метод получения: холодное прессование подсушенных семян.
Жирное масло таману имеет восковую консистенцию, зеленый цвет, по запаху похоже на индийский карри с ореховым оттенком.
Масло Таману получают из орехов дерева Таману, известного также как Александрийский лавр, и произрастающего в прибрежных странах экваториальной зоны Тихого и Индийского океанов: Полинезии, странах Юго-Восточной Азии, Мадагаскаре. Плоды дерева Таману — размером с абрикос, несъедобны, содержат орех с тонкой скорлупой. Свежеочищенные орехи не содержат масла. Сердцевина, экстрагированная из орехов, высушивается на солнце в течение 1-2 месяцев. Во время этого процесса, она теряет треть своего веса, приобретает золотистый цвет и наполняется ароматическим маслом. Т.о. после высушивания в течение 6-8 недель орехи темнеют и обогащаются ( до 50% ) густым маслом зеленоватого цвета с характерным растительным запахом. Масло получают методом холодного прессования с последующей механической фильтрацией и затем  стабилизируется натуральным антиоксидантом (витамином Е).

Читать полностью »

МАСЛО РИСОВЫХ ОТРУБЕЙ

рисМАСЛО РИСОВЫХ ОТРУБЕЙ

Ботаническое название: Oryza sativa
Семейство: Poaceae (Злаковые).
Метод получения: Используется дробленая шелуха семян риса. Масло получают путем холодного отжима из оболочек зёрен бурого риса.
Внешний вид и запах: Цвет желтый. Имеет лёгкий, приятный аромат.
Состав:
Ненасыщенные жирные кислоты 81%:

  • линоленовая кислота 1% (Омега-3)
  • линолевая кислота 36% (Омега-6)
  • олеиновая кислота 44% (Омега-9)

Читать полностью »

МАСЛО ОГУРЕЧНИКА

огуречник МАСЛО ОГУРЕЧНИКА

Латинское название: Borago officinalis
Огуречник (Бурачник) лекарственный — травянистое однолетнее растение семейства Бурачниковые, до 60 см высотой, густоопушенное, сочное, с огуречным ароматом, соцветие — типичное для бурачниковых (двойной завиток), цветет с мая по август, причем, в огороде продолжает всходить и цвести до самых заморозков. Цветки и семена содержат эфирное масло; семена еще содержат сапонины, дубильные вещества, витамины; листья — аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты, витамины, соли калия и кальция.
Используемая часть растения: семена. Содержат от 30 до 36% жирного масла.

Читать полностью »

Базовый домашний набор эфирных масел.

ароматерапия

Базовый  домашний набор эфирных масел.

Это оптимальный  набор масел для вашей  домашней  аптечки. Приводится описание 10 эфирных масел, которые могут быть использованы для оказания доврачебной медицинской помощи. Обратите внимание на противопоказания к их применению.

Читать полностью »

МАСЛО КАКАО

какао МАСЛО КАКАО

Масло какао получают из семян какао дерева, которое также называют шоколадным деревом.
Семейство: Sterculiaceae (стеркулиевые)
Внешний вид и запах: Цвет от светло-желтого до коричневого. Вкус и запах — свойственный бобам какао.
Характеристика: При температуре 16-18 градусов С масло по консистенции должно быть твердым, ломким, температура полного расплавления 32-35°С.

Читать полностью »

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

лёнЛЬНЯНОЕ МАСЛО

Лён (Linum), род однолетних и многолетних травянистых растений и кустарников семейства льновых.
Лен обладает очень многими полезными и лечебными свойствами для организма, благодаря чему очень широко применяется в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний. Из льна готовят различные лекарственные препараты и добавки.
Натуральное льняное масло получают путем холодного отжима льняной муки (перед отжимом семя льна нужно измельчить) прессом (жомом). В результате получается два полезных продукта: льняной жмых (называемый ещё «льняной мукой») и нерафинированное льняное масло. В масле из льняного семени сконцентрированы ценные ненасыщенные жирные кислоты и большая часть витаминов, а  в льняном жмыхе остаются биологически ценные грубые пищевые волокна (клетчатка, целлюлоза), минеральные вещества и витамины группы В.

Читать полностью »